Zitronenkuchen

Zutaten

• 300 g Zucker
• 375 g Mehl
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 350 g Margarine
• 6 Eier
• 4 Zitronen
• 1 Packung Puderzucker (250 g)

Zubereitung

1. Zucker, Mehl, Vanillezucker und Backpulver miteinander verrühren.

2. Abrieb einer Zitrone, Saft von drei ausgepressten Zitronen, Margarine und Eier zugeben und vermengen.

3. Teig auf einem Backblech verteilen und bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen.

4. Auf den erkalteten Kuchen kommt der Guss, diesen mit dem Puderzucker und dem Saft der letzten Zitrone herstellen und den Kuchen damit bestreichen.