KRAUTKRAPFEN

Zutaten für 4 Personen

Teig

• 250 g Mehl
• 2 Eier
• Salz
• Wasser nach Bedarf

Hilfsmittel

• Nudelmaschine

Füllung

• 750 g Sauerkraut
• Speckwürfel

Zubereitung

1. Alle Teigzutaten miteinander verkneten. Bei Bedarf etwas Wasser zum Teig geben. Teig sehr gut durchkneten, oder oft durch die Nudelmaschine drehen.

2. Anschließend in dünne, lange Streifen auslegen und mit gekochtem Sauerkraut und Speckwürfeln belegen.

3. An den Seiten zuklappen und ca. 8 cm lange Streifen abschneiden. Die Enden bleiben geöffnet.

4. In der Pfanne auf beiden Seiten braten.

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