Cajun-Wrap

Zutaten für 4 Personen

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Sweet-Chili-Sauce
• 4 EL frisch gepresster Limettensaft 
• Salz, Pfeffer 
• 5 EL Olivenöl 
• 200 g schwarze Bohnen (a. d. Dose)
• 300 g Tomaten 
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL fein gehackte Oreganoblättchen (gewaschen und getrocknet) 
• 1 EL Balsamico bianco
• Chilipulver
• Tortilla-Wraps (Fertigprodukt)

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und fein würfeln. Fleisch mit Sweet-Chili-Sauce und 2 EL Limettensaft verrühren, salzen und pfeffern. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch­würfel darin unter Rühren 4 – 5 Minuten braten.
2. Bohnen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen.
3. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze und Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. 
4. Bohnen, Tomatenstücke, Knoblauch und Oregano­blättchen mit 3 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft und Balsamico bianco vermischen. Gebratene Hähnchenwürfel zugeben, alles gut verrühren und noch einmal mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. 
5. Wraps nach Packungsanweisung zubereiten, mit dem Cajun-Mix servieren. 

Zubereitungszeit: 10 Minuten Zurück zur Übersicht