Bratäpfel
Zutaten
- 500 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- Ausgeschabtes Mark von ½ Vanilleschote
- 4 Bio-Äpfel
- 4 EL weiche Butter
- 8 EL gehackte Mandeln
- 120 ml Apfelsaft
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. 8 EL Milch mit Vanillepuddingpulver verrühren. Restliche Milch mit 50 g Zucker und Vanillemark erhitzen, vom Herd nehmen, Pudding-Milch-Mix langsam unterrühren.
2. Backofen vorheizen (180 Grad Ober- und Unterhitze – 160 Grad Umluft). Äpfel waschen und mit Küchenpapier trocknen. Kernhaus bei jedem Apfel mit einem Apfelausstecher herausschneiden, dann die Äpfel quer jeweils in 4 dicke Scheiben schneiden.
3. Weiche Butter, restlichen Zucker und die gehackten Mandeln vermischen. Mandelmasse auf den Apfelscheiben gleichmäßig verteilen, Apfelscheiben wieder aufeinander zu einem „ganzen“ Apfel zusammensetzen. Mandel-Äpfel in eine ofenfeste Form geben, Apfelsaft angießen, alles auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten braten.
4. Mandel-Bratäpfel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Je 1 Apfel in jede Schüssel auf die Vanillecreme setzen und mit Puderzucker bestäubt servieren.