Heidelbeermarmelade mit Vanille

Zutaten

• 350 g Heidelbeeren
• ½ Vanilleschote
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 120 ml Apfelsaft
• 150 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

1. Heidelbeeren verlesen und waschen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. 

2. Heidelbeeren, Vanillemark, Zitronensaft und Apfelsaft mit dem Gelierzucker vermischen.

Alles einmal aufkochen und bei kleiner Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Marmelade in die heiß ausgespülten und getrockneten Gläser füllen und gleich verschließen.