Erdbeermarmelade mit Balsamico

Zutaten


  • 300 g Erdbeeren
  • 4 EL Balsamicoessig
  • 1 TL fein abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
  • 100 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 150 g Gelierzucker 3:1

 

Zubereitung


1. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Erdbeerviertel mit Balsamicoessig, Orangenschale, Orangensaft, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf vermischen.

 

2. Alles einmal aufkochen und bei kleiner Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Marmelade in die heiß ausgespülten und getrockneten Gläser füllen und gleich verschließen.